打蜡的水果对人体有害吗?

发布时间: 2019-11-07 13:40:59 来源: admin

陈,一名副公民,最近告诉记者:“我有一个长期的问题要问。昨天,当我剥苹果的时候,我不小心用水果刀刮伤了它,发现了一层白色的粉状蜡,这让我很担心。每个人都应该注意到,我们经常在买的苹果表面看到一层蜡。蜡果对人体有害吗?如何清洗?”在回答陈女士的问题时,记者采访了水果批发商、超市经理和水果专家,以应对水果的上蜡问题。

市场:水果打蜡非常普遍

17日,记者走访海地水果批发市场,发现苹果、桔子等水果打蜡非常普遍。据水果批发商称,水果打蜡非常普遍,尤其是反季节水果和进口水果。打蜡不仅可以保鲜和提高“色值”,还可以防止腐烂和昆虫。柑橘类水果容易腐烂,尤其是脐橙、柠檬、橙子等。采摘时,为了卖得好,它们都涂有蜡。然而,受访批发商强调水果打蜡通常是用食品级蜡来做的。

后来,记者走访了该市的许多超市和水果店,发现货架上的苹果闪闪发光,摸起来又粘又粘,肉眼可以看到它们被打蜡了。“打蜡是正常的。蜡质水果易于储存。”几名超市工作人员表示,橙子、柑橘、苹果、香梨、柠檬、白梨和蛇皮经常打蜡,但直接食用的水果,如葡萄和枇杷,不打蜡。

专家:合理使用不会对人体有害

湛江南亚热带作物研究所相关水果专家表示,水果可以打蜡,但打蜡必须符合国家规定,只能使用“食品级蜡”,必须符合国家标准。中国《食品添加剂使用卫生标准》规定吗啉脂肪酸盐(也称为果蜡)和巴西棕榈蜡可用作新鲜水果表面的成膜剂,俗称打蜡。这些成分属于食品添加剂,合理使用不会对人体有害。

水果打蜡是水果和蔬菜的传统保鲜方法。它能防止霉菌感染和害虫非法进食,有利于水果保鲜。水果运输过程中打蜡并不是新的或非法的。

事实上,许多国家,包括中国,允许水果表面打蜡和保存。例如,给苹果打蜡可以防止水分流失,解决皮肤收缩问题,防止虫害侵蚀,延长苹果的储存时间。因此,给苹果打蜡实际上有利于苹果的长期储存和长途运输。

如何区分工业蜡?专家提醒,购买水果时,用纸巾轻轻擦拭水果表面。如果擦拭后纸巾上有颜色(通常是红色),很可能使用工业蜡。此外,工业级蜡有轻微的刺鼻气味,而食品级蜡无色无味。

如何清洗果蜡?专家表示,果皮较厚的水果,如橘子、橘子和橘子,可以用水果表面的精盐慢慢清洗,这样可以清除大量的果蜡和灰尘。桃子和李子等软皮水果可以通过挤压一点牙膏溶解在水中,然后水果的表面可以用含有牙膏的水慢慢擦洗。葡萄、葡萄干、蓝莓等水果的小颗粒,可以加入到水面粉中,将水果一个个浸泡在水中清洗。如果公众仍然不放心,在吃水果之前先把水果去皮,尽量少买反季节水果。

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